Vegane Plätzchen

Soooo, und zu guter letzt die 3. Plätzchen die mit auf der Backliste standen. Will mich hier doch dann auch direkt mal bei meiner fleißigen Backhelferin für die super Hilfe bedanken. :O)

Bei den Plätzchen muss ich euch nur vorwarnen, da der Teig doch sehr krümelig wird und das ausstechen dadurch auch nicht wirklich leichter fällt. Aber die Mühe lohnt sich.

Rezept:

Zutaten:
100g Margarine
120g Rohrzucker
1 Päckchen Vanille Zucker
1 reife Banane
1/2 Päckchen Backpulver
300g Mehl

Zuerst die Margarine, den Vanille Zucker und den Rohrzucker miteinander mit einem Handrührgerät verrühren. Darauf die Banane zerstückeln und mit dazugeben und verrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach dem Margarinegemisch beigeben.
Jetzt nur noch den krümeligen Teig mit der Han zu einer Kugel formen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen zum Ruhen.

Nach den 2 Stunden den Teig einfach ausrollen (denkt an das Mehl als Unterlage, sonst klebt er euch auf der Unterlage fest) und schöne Formen ausstechen.

Diese dann auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (ca. 170 Grad) für ca. 10 Minuten backen.

Danach könnt Ihr sie noch nach Herzenslaune verzieren.

Lasst es euch schmecken!!!