Vegane Vanille Kipferl

Jetzt kommt mein absolutes Lieblingsrezept... Wenn euch der Teig noch nicht süß genug sein sollte, könnt ihr ruhig noch das Mark einer Vanilleschote mit hinzufügen, damit schmeckt des soooo lecker... :O)

Rezept:

Zutaten:
200g vegane Magarine
50g Zucker
1 Beutel Vanille Zucker
3 Tropfen Vanille Aroma
100g gemahlene Mandeln
250g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Sojadrink

Zum  Verzieren:
100g Puderzucker
3 EL Vanille Zucker

Zuerst die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, der Vanille Zucker und das Salz vermischen.
Die Mehlmischung mit dem Sojadrink und dem Vanille Aroma unter die Margarinemischung rühren.
Danach den fertigen Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach der Ruhezeit den Teig zu kleinen Kipferln verarbeiten ( am besten kleine Kugeln von 1.5cm zu einer Schlange rollen) und dann in Halbmondform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Blech dann in den vorgeheizten Backofen schieben (ca. 180 Grad) und 10 - 15 Minuten backen.

Während die Kipferl backen kann schon die Puder- Vanillezuckermischung vorbereitet werden.
Die warmen Kipferl damit nach dem backen nur noch bestreuen und schon sind mega leckere Vanillekipferl entstanden.

XMas Time

Na ihr Lieben, wie sehen denn eigentlich eure geschmückten 4 Wände aus?  

Ich wollte schon die ganze Zeit ein paar Eindrücke meiner posten, doch die Bildchen schlummerten bis heute friedlich auf der Speicherkarte. Doch das haben wir heute doch direkt mal geändert und hinzugekommen sind noch der tolle Nikolausstrauß den mein Schatz mir gestern, natürlich im Auftrag des Nikolausen, geschenkt hat.

Dazu haben noch die leckeren Plätzchen den Weg vor meiner Kamera gefunden, die ich euch bis heute auch irgendwie vorenthalten habe. Das tolle an den Plätzchen ist, dass sie alle vegan sind. Daher werde ich Sie euch in Einzel Posts mit dem dazugehörigen Rezept vorstellen. :O)

Sorry für meine Blogpause

wie ihr es schon gemerkt habt ist es zur Zeit ziemlich ruhig auf meinem Blog das liegt zu einem daran, dass ich irgendwie ne Menge um dir Ohren habe und das es mich dazu jetzt auch noch gesundheitsmäßig flach gelegt hat.

Ihr kennt das sicherlich auch das man bei so was lieber im Bett liegt und schläft oder die Couch mit seiner Anwesenheit beschützt und die Einschaltquoten für die uralt Serien in der Flimmerkiste hochtreibt.
Und genau das mach ich zur Zeit auch lieber... also entschuldigt meine Abwesenheit.

Eure kränkelnde hopefully